Składniki

Spód:
l00 g herbatników
100 g ciasteczek owsianych
75 g masła (koniecznie prawdziwego)

Nadzienie:
1 szklanka mleka
1 łyżka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
1/3 kostki masła
2 łyżki cukru
owoce leśne (maliny, borówki, jeżyny, jagody - ja tym razem użyłem jeżyn i malin)
1/2 galaretki malinowej lub poziomkowej

Przygotowanie:
Herbatniki i ciasteczka owsiane zmielić. Dodać masło i zagnieść, aby powstała konsystencja mokrego piasku. Tak przygotowanym ciastem wyłożyć formę do tarty o średnicy 25 cm (najlepiej z wyjmowanym dnem, bo ciasto jest niezwykle kruche).
Ciasto włożyć do lodówki na 20 minut, po czym piec w temperaturze 150° przez 15 minut.
W rondelku wymieszać mleko, mąkę, mąkę ziemniaczana, cukier i cukier waniliowy.
Zagotować, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i dodać masło - dobrze wymieszać. Tak przygotowaną masę wylać jeszcze ciepłą na spód do tarty. Na kremie ułożyć owoce. Kiedy tarta całkowicie ostygnie przygotować pół porcji galaretki i tężejącą zalać wierzch ciasta.
Zostawić w lodówce na noc, bo na drugi dzień smakuje najlepiej.

/jj/