Składniki:

- kawałek ok. 1 kg schabu
- przyprawy: 3 pełne łyżki soli, łyżeczka mielonego kminku, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, 2 łyżki majeranku, 4- 5 liści laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego, łyżka musztardy rosyjskiej, 1 średnia cebula pokrojona na pól, 3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

- Do 3 litrowego garnka wlałam 2 litry zimnej wody, dodałam przyprawy i wszystko zamieszałam. Następnie włożyłam kawałek schabu i garnek postawiłam na duży gaz. Gdy woda się zagotowała zmniejszyłam płomień do minimum i gotowałam 15 minut. Wyłączyłam i pozostawiłam na 4 godziny do wystygnięcia. Po tym czasie ponownie zagotowałam i znowu gotowałam przez 15 minut na zmniejszonym do minimum płomieniu. Następnie wyłączyłam gaz, dodałam rozdrobniony czosnek, zamieszałam, przykryłam garnek pokrywką i pozostawiłam tak na kolejne 4 godziny. Później pozostało już tylko wyjąć schab z wody, osuszyć papierowym ręcznikiem i schłodzić. Mięso jest soczyste, miękkie, no i ...gotowane. Smacznego. - życzy nasza Czytelniczka.

opr./jj/