Składniki:

6-8 kiści botwiny
kilka młodych marchewek
kilka młodych ziemniaków
1-2 ząbki czosnku
pół łyżeczki chrzanu ze słoiczka
kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu, kilka liści laurowych, sól
łyżeczka soku z cytryny
2-3 łyżki śmietany 12%
2-3 skrzydełka
świeży koperek
2-3 ugotowane na twardo jajka

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy wodę, wkładamy skrzydełka, dodajemy ziele, pieprz, liść laurowy, sól. Gotujemy około 20 min. Buraczki obieramy i razem z "pędami" i marchewką kroimy na małe kawałki (ja samych liści akurat nie wykorzystuję). Podgotowane skrzydełka wyciągamy. Do garnka wrzucamy najpierw buraczki, po ok. 10 min. ziemniaki i marchewkę. Gotujemy do miękkości (ok. 20-30 min). Pod koniec doprawiamy – wyciskamy czosnek, dodajemy chrzan, sok z cytryny. Dosalamy i ewentualnie dopieprzamy wedle uznania. Na koniec dodajemy zahartowaną śmietanę. Posypujemy koperkiem. Po rozlaniu do talerzy można też dodać pokrojone na ćwiartki ugotowane jajko.

/jj/