Składniki:

3 szklanki cukinii (bez pestek!) starej na tarce o grubych oczkach (dokładnie odciśnij sok!)
1 duża marchewka obrana i starta na tarce
2 cebule obrane i drobno posiekane
5 ząbków czosnku obranych i posiekanych
½ szklanki oliwy
½ szklanki tartej bułki
2-3 łyżki kaszy manny
½ łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka przyprawy curry
4 jajka całe
2 łyżki startego żółtego sera (opcjonalnie)
pęczek natki pietruszki posiekany
oregano, tymianek, bazylia, koperek… (świeże zioła można zastąpić suszonymi)
sól do smaku i świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek podsmażam na całym oleju, by stały się miękkie. Dodaję świeżo mielony czarny pieprz i zioła. Formę do pieczenia dokładnie smaruję tłuszczem i wysypuję odrobiną tartej bułki (zamiast tego można użyć papieru do pieczenia). W dużej misce mieszam dokładnie wszystkie składniki, najlepiej ręką. Masę przekładam do foremki. Czas pieczenia ok. 1 godziny w temp. 180 stopni.

opr./jj/