Składniki:

2 spore cukinie
2 średnie cebule
5 łyżek mleka
2 jajka
10 łyżek mąki pszennej
1 łyżka posiekanej kolendry lub bazylii
1 łyżeczka oregano
olej
sól, pieprz
szczypta chilli

Przygotowanie

Obraną cukinię ścieramy na na tarce o dużych oczkach, cebulę kroimy na drobną kostkę i na chwilę odstawiamy. Mąką, sól, pieprz i chilli mieszamy z roztrzepanymi jajkami. Następnie stopniowo dodajemy mleko, cały czas mieszając. Przed dodaniem cukinii warto ja lekko odcisnąć i wylać sok, żeby placuszki miały odpowiednią konsystencję. Na koniec dodajemy cukinię, cebulę i zioła.

Rozgrzewamy patelnię z olejem i łyżką nakładamy masę. Placuszki smażymy na złoty kolor ok.2-3 minut z każdej strony. Wyśmienicie smakują też z sosem pomidorowym.

/jj/